2. Le poisson à forte teneur en mercure
Évidemment, il ne viendrait à l’esprit de personne de manger du mercure de plein gré. Seulement voilà : nos océans sont de plus en plus pollués par le mercure. Le mercure est notamment émis par les activités humaines comme l’exploitation minière, la transformation de pâte à papier, ou encore la combustion des déchets. Il s’est largement disséminé dans les écosystèmes terrestres et marins, et ce, jusqu’en Antarctique ! Du coup, certains poissons contiennent de fortes concentrations en mercure, et ce sont ces poissons qui peuvent causer une perte des cheveux. L’espadon et le maquereau sont connus pour leur niveau plus élevé en mercure, ainsi que certaines espèces de thon. En revanche, le thon en conserve, le saumon et les crevettes ont un faible taux de mercure.
source : wikimedia
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