Pap en Vleis, viande grillée souvent accompagnée d’une bouillie de maïs (Afrique du Sud)
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Ndolé, sauce aux feuilles avec une pâte d’arachide fraîche et des épices écrasées (Cameroun)
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Sauce aux feuilles de manioc ou d’épinards, souvent servie avec du riz blanc ou du fufu (Afrique de l’Ouest et Centrale)
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Thiébou Dieune, riz au poisson (Sénégal)
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Couscous, semoule de blé à la sauce (Afrique du Nord)
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Suya, brochettes de boeuf épicées (Afrique de l’Ouest)
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Atiéké au poisson braisé, graines de manioc fermentées (Côte d’Ivoire)
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Tagine, viande et légumes mijotés à feu doux (Maghreb)
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Injira, grande crêpe servie avec différentes sauces (Ethiopie)
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Sauce d’arachide, ou maffé (Afrique de l’Ouest)
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Poulet grillé au Piri-Piri (Mozambique)
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Pilau de Zanzibar (Tanzanie)
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