Cuisine

La cuisine africaine, un business qui s’exporte et qui marche

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Ces dernières années ont vu se développer un intérêt croissant pour la cuisine et l’art culinaire, nourri par des émissions comme Top chef et Master chef qui ont aiguisé nos papilles et notre appétence pour « la bonne bouffe ». Désormais un véritable plaisir, la cuisine revête différentes formes en s’imprégnant d’une touche anglo-saxonne, italienne, espagnole ou encore africaine. De quoi satisfaire des bouches avides de nouveauté ! Encore méconnue par de nombreux européens, la cuisine africaine tend à s’exporter et à se faire connaitre en France par l’initiative d’entrepreneurs et de restaurateurs audacieux. Inspirés des dernières tendances en termes de pratiques culinaires et de culture Food, des initiatives telles que Blackspoon, Yassa Fast Food et Mariba ont su tirer leur épingle du jeu. En France, la cuisine africaine est est un marché florissant !

Le Food truck Blackspoon

Issu du mouvement Street Food né aux Etats-Unis et récemment importé en Europe, Blackspoon est né en 2013 à l’initiative de Fati Niang une française d’origine Sénégalaise. Présent 5 jours sur 7 dans les rues de Paris, Blackspoon est le premier food truck à proposer de la gastronomie africaine en France. Et le succès est au rendez-vous. Connaisseurs, curieux ou afficionados, la queue est longue devant le petit camion. Un pari réussi donc, puisqu’il s’agissait pour sa créatrice de faire « découvrir au plus grand nombre la gastronomie africaine ». Au menu, des incontournables comme le Mafé et le poulet Yassa, mais pas seulement ! Brochettes, desserts, boissons… de quoi changer du duo panini + thé glacé !

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Source : youtube

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